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火锅介绍

火锅(英语：HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

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吃火锅必点的菜

第一道必点的就是肥牛。肥牛的品种很多,价格不等。优质肥牛的肉质细腻,入口滑嫩。我通常...

第二道:鸭肠吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥...

第三道:毛肚都说吃毛肚需要“七上八下”,而我通常都是用筷子夹起一片毛肚,放入锅中,大概...

第四道:鲜打牛肉丸鲜嫩Q弹,越嚼越香。

第五道:虾滑虾的营养价值很高,和好友一起吃火锅,虾滑是必点。