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相关知识介绍

我国的火锅大致可以分为六个派系：

***北派火锅***

1.老北京涮羊肉：老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比

2.内蒙肥羊火锅：肥羊火锅为风行一时的内蒙古火锅品种，其烫卤具有用料多样、口感独特、醇厚香辣、别有风味的特点

3.东北白肉火锅：东北白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。

4.山东肥牛火锅：山东肥牛火锅是一种北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱

5.羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是以羊蝎子为主料制作而成的火锅。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子

***川渝火锅***

1.四川火锅：四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛

2.鱼头火锅：鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳

3.串串香火锅：串串香，起源于四川成都。"串串香"名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃，串串香已成为四川味道的代表之一

4.重庆火锅：重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等

***粤系火锅***

1.海鲜火锅：海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。

2.粥底火锅：锅中乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却决不简单。粥底火锅仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间

3.豆捞火锅：“豆捞”这个词源于澳门因为澳门地处东海暖流区“豆捞”一词取自“都捞”的谐音特点就是各式各样的食材都放总之就是“你捞我捞大家一起捞”

4.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。

5.猪肚鸡火锅：猪肚鸡火锅汤味鲜美，并且外面的猪肚脆口，里面的鸡皮滑嫩、鸡肉细嫩、鸡汤味鲜。仔细回味都能感受到唇齿留香的美好

6.钙骨打边炉火锅：钙骨打边炉火锅的汤底是用猪筒骨熬制的猪筒骨是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头熬制出来的奶白色的火锅汤底筒骨再插上吸管嘬一口精华，哇！不得了！赞！

***云贵火锅***

1.菌菇火锅：菌菇火锅是养生火锅的一种，产自云南，是一种素食火锅。菌菇火锅无论是在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现

2.腊排骨火锅：腊排骨火锅主要材料有腊排骨等，辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等，口味偏咸鲜，是一道家常菜

3.黑山羊火锅：黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间

4.滇味火锅：滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳

5.酸汤鱼火锅：酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜"酸汤鱼"的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻

***江浙火锅***

1.菊花火锅：菊花火锅是一道虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉、白菊花等材料制作的菜品，属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内，传入开封已有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚

2.一品锅：一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。相传，此菜由明代石台县"四部尚书"毕锵的一品诰命夫人余氏创制

3.本地鸡窝：本地鸡窝火锅在浙江杭州一带，本地鸡窝味道鲜美，肉嫩烫补，养生健康，入冬必吃火锅！

4.什锦暖锅：什锦暖锅又名十锦火锅。是一道色香味俱全的地方名肴，属于沪菜系。是一种附有炉膛，把加热与盛器功能浑然一体的炊具！

5.八生火锅：八生火锅，一道福建的传统名菜，所谓“八生”，是指八种生鲜主料而言

6.三鲜火锅：三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整

***其他系火锅***

1.湘西狗肉火锅：湘西狗肉火锅是一道以狗肉等为主要食材制作的湘菜

2.湖北野味火锅：湖北野味火锅是一道具有湖北特色的家常火锅。大多数的火锅都是只有汤料，然后涮菜吃，而湖北野味火锅直接上一锅兔肉、鸭肉或者鸡肉给你

3.椰子鸡火锅：椰子鸡火锅，海南最经典的美味。椰子鸡火锅主要食材是海南鸡、新鲜椰子。汤唯鲜美，鸡肉嫩滑，是一道不可多得的美食，而且做法简单

（课外知识）

国外火锅：

1.韩国石头火锅

2.日本锄烧火锅

3.日本纸火锅

4.印度咖喱火锅

5.意大利火锅、

6.瑞士奶酪火锅

7.瑞士巧克力火锅

8.泰国冰炭火锅

经营火锅店玩法介绍

提供了丰富的操作方式，可以选择键盘，鼠标，触摸屏的方式来玩耍。

玩家每天上线就可以领取任务，通过分享的方式来获得更多菜谱道具积分。

游戏中所有的一切都需要玩家自己来运营，包含有火锅店的菜品，台面，器皿等。

难度会不断的提升，玩家需要掌握更好的经营策略以及烹饪技巧，才可以让顾客感到满意。

经营火锅店游戏介绍

《经营火锅店》是一款模拟经营游戏！

在游戏中玩家扮演一个火锅店老板！去规划和发展火锅店的规模～解锁海量的火锅和菜谱～～

经营火锅店就是一个模拟经营开火锅店的小游戏，游戏为大家很真实的模拟了火锅店的经营模式，这回我们可以自己来当老板了，直接在游戏中打造自己想要的那种火锅店吧~返利电商平台赚钱模式

经营火锅店亮点

直观的餐桌设计

解锁各式火锅

丰富多彩的菜品

蘸料任你搭配

各种饮料等你解锁